Полезные советы

Как правильно выбрать замороженную рыбу

Чтобы купить рыбу, не перемороженную на несколько раз, нужно обращать внимание на глаза. Они не должны быть мутными, и жабры, если их цвет яркий, красный, то рыба свежая.

Покупайте рыбу на «Щегловском базаре». У нас всегда свежая рыба, которая прошла одну стадию заморозки, сразу после отлова.

 

Как правильно выбрать свежее мясо

Свежее мясо всегда выгодно отличается от полежавшего. Хороший кусок свинины приятного розового цвета с белым жиром, а если надавить на срез мяса, то он быстро восстановится. Если же вмятинка так и останется, значит свинина лежит давно. Само собой, подсохшее мясо тоже не лучший выбор.

Кстати, тонкая бледно-розовая или бледно-красная корочка от подсыхания мяса – явление вполне нормальное, особенно, если вы пришли на рынок вечером. На нее можно закрыть глаза, а вот другие посторонние оттенки или пятна на мясе лучше не игнорировать. К тому же на нем не должно быть слизи: если вы приложите к свежему мясу ладонь, она останется практически сухой.

 

Лайфхак от Вадима Карпукова

Если во время приготовления Вы используете пергаментную бумагу, то значит не раз сталкивались с ситуацией, что она скатывается и не ложится ровно на противень. Совет: Чтобы пергамент не скатывался, его нужно хорошенько смочить водой и отжать.

Приятного аппетита!

 

Сохраняем сочность мяса

Если Вы решили приготовить мясо в духовке, то прежде чем отправить мясо запекаться, его лучше предварительно обжарить со всех сторон.

Так мы запечатаем все соки, и мясо останется сочным. Мясо не нужно постоянно трогать и переворачивать, дайте ему спокойно обжариться на среднем огне, в противном случае, оно просто сварится, и весь сок останется на сковороде.

Кстати, если вы оставили шкурку, то сделайте надрезы крест на крест. Это не только эстетически красиво, но и жир при жарке будет подтапливаться, и мясо станет еще вкуснее.

Приятного аппетита

 



отличные цены
и скидки

личное участие
производителей

100% качество
и свежесть

продукты
и готовые блюда

комфорт
и безопасность
Все продукты в одном месте.
Щегловский базар рад приветствовать вас и готов предложить вам широкое разнообразие сыров, деликатесов, колбас, мяса, рыбы и не только. Приходите за покупками!
все новости
Анонсы

Приглашаем Вас присоединиться к ТЦ Облака в соцсетях:

Бизнес-ланч
В "Щегловском базаре"
От 165 рублей
Итальянская, русская кухня, свежайшая выпечка, ароматный кофе, сочные фрукты.
Широкое разнообразие сыров от эконом до премиум класса.
Рекомендуем
Дружба
Только свежий натуральный продукт
для истинных ценителей вкуса!
Рекомендуем
Птичий Двор
доступные и свежие
куриные полуфабрикаты
Рекомендуем
Сибирская аграрная группа
Акционерное общество
В «Щегловском базаре» стерта граница между базаром и рестораном, кафе и супермаркетом. На площади в 4 000 метров гармонично соседствуют свежая выпечка и ароматный кофе, зрелые фрукты и овощи, качественное мясо и рыба, местные сыры и колбасы, кондитерские изделия, пиво и напитки.
Обратная связь
Приглашаем Вас за покупками

Широкие и светлые проходы, красивые витрины, высокое качество обслуживания, наличие тележек для товара позволяют с удобством совершать покупки.

Современные системы кондиционирования и вентиляции воздуха, отопления и централизованного холодоснабжения обеспечивают свежесть и сохранность продуктов и гарантируют комфортный климат как для покупателей, так и для продавцов.


г. Кемерово, пр. Кузнецкий 33/1
ежедневно c 09.00 до 21.00
Наверх